Wersji zapiekanego awokado jest z całą pewnością kilkadziesiąt i taką samą pewnością kilka wariacji na jego temat jeszcze się tu znajdzie. Dzisiaj siedzę znów sama i przygotowałam danie w lunchowe - bardzo sycące - przepyszne i przetłuste zapiekane awokado z serem. Na jego przygotowanie nie będzie Wam potrzebne więcej niż 20 min.

Zapiekane awokado

Składniki:
1 awokado
1 łyżeczka oliwy
ser do posypania
Farsz:
1 łyżeczka posiekanej cebulki
1 łyżeczka świeżej, posiekanej bazylii
5-7 pieczarek
1/2 łyżeczki papryki

Przygotowanie farszu:

Na patelni zarumienić cebulkę i wrzucić pokrojone w kostkę pieczarki. Przyprawić do smaku solą i dodać paprykę. Podsmażać na małym ogniu aż do całkowitego wyparowania wody z pieczarek - 6-7 min. Na samym końcu dodać - już nie podsmażając, bazylię. Awokado posmarować oliwą, nałożyć farsz i posypać serem. Włożyć do piekarnika na 8-10 minut, podpiekając w temperaturze 180 stopni.

Smacznego! :-)

Ps. Zapiekane awokado smakuje najlepiej z sosem czosnkowym! 

Zobacz też: przepis na pieczone ziemniaki oraz szparagi z imbirem na maśle.