Olej kokosowy w kuchni i gotowaniu
maja 07, 2015
Kilka miesięcy temu już podjęłam decyzję o stopniowej eliminacji niektórych
produktów spożywczych ze swojej kuchni i zmiany niektórych nawyków żywieniowych.
Nie wiem jak wy, ale u mnie każda zmiana wymaga czasu - gdybym nagle zmieniła
kilkanaście rzeczy które mam w planie na raz wiem, że to po prostu by nie wypaliło
i koniec końców wróciłabym do tego co było wcześniej.
 |
| Olej kokosowy w kuchni i gotowaniu |
Pierwszym nawykiem, który okazał się cóż, trudny do przezwyciężenie było dla mnie
smażenie na oleju i maśle. Tak jak jeszcze olej byłam w stanie sobie podarować
tak np. smażenie jajecznicy lub omletu na czymkolwiek innym niż masło było katorgą
(tak, tak, "problemy" dzieci pierwszego świata)
 |
| Olej kokosowy w kuchni i gotowaniu |
Kupiłam wiec na początek słoiczek oleju kokosowego - wtedy jeszcze częściej można
go było znaleźć w łazience niż w kuchni ;) postanowiłam wiec powoli zacząć
od smażenia na nim mięsa i ryb. Oczywiście największą obawą była zmiana smaku -
ale wierzcie mi, nie ma jej zupełnie. Olej jest całkowicie niewyczuwalny, choć
niektórzy mówią o delikatnym orzechowym posmaku.
 |
| Olej kokosowy w kuchni i gotowaniu |
O jego właściwościach pisać nie będę - było tego swego czasu pełno
absolutnie wszędzie - i podobnie jak przy innych "modnych" produktach nie obyło się
też bez zastrzeżeń - wspólną rzeczą dla wszelkich artykułów i książek na ten
temat był fakt, że do obróbki cieplnej typu właśnie smażenie nadaje się najlepiej.
Nie jestem jednak zdania, że powinno się stosować restrykcyjne nakazy - uważam, że
właśnie zróżnicowana dieta jest najzdrowsza - nigdy z mojej kuchni nie zniknie więc
oliwa z oliwek (której mam kilka przygotowanych przez siebie smaków), gdyż do sałatki
czy pizzy jet dla mnie obowiązkowym dodatkiem.
 |
| Olej kokosowy w kuchni i gotowaniu |
Teraz jestem już przyzwyczajona - choć początki były ciężkie wszystko jest kwestią
naszego nawyku. Teraz stosuję go wszędzie tam, gdzie potrzebny jest tłuszcz -
przy marynatach, smażeniu, pieczeniu - nawet ciast. Jednak droga do eliminacji
masła z kanapki będzie jeszcze dłuuuga i szczerze mówiąc, nie do końca wiem czy chcę
aby masła nie było u mnie w ogóle. Z całą pewnością nie sprawdził się do włosów i twarzy i do tego typu pielęgnacji i zmiany namawiać Was na pewno nie będę.
 |
| Olej kokosowy w kuchni i gotowaniu |
Zapraszam jutro na post z przepisem na ciasto owocowe - tym razem truskawki z rabarbarem - bez użycia masła i cukru, ale z kruszonką i sssmakiem! Już jutro rano! :) Ps. A czy wy także próbujecie zastępować jakieś składniki na zdrowsze? Dajcie znać!
0 komentarze