Sardynki smażone w głębokim tłuszczu - przepis
sierpnia 15, 2013Korzystając z mojego pobytu w najsmaczniejszym portowym mieście świata - Lizbonie - staram się korzystać jak tylko mogę z dobroci szerokiego dostępu do wszelakich ryb i owoców morza. Do mojej Listy 100 rzeczy które chciałabym zrobić zanim umrę mogę z dniem dzisiejszym dopisać trzy gatunki ryb, których wcześniej nie jadłam a jednym z nich - możecie uwierzyć lub nie ;) - są właśnie sardynki. Wraz z najlepszą portugalską kucharką przedstawiam Wam przepis na sardynki smażone w głębokim tłuszczu.
 |
| Sardynki smażone w głębokim tłuszczu - przepis |
Kilka dni temu pokazałam ekspresowy przepis na Doradę a w swoim archiwum mam też świetny sposób na małże dostępne także w Polsce (ok. 17 zł za 1kg opakowanie). Dziś dzień z zaczynamy z sardynkami i moim tłumaczeniem - dlaczego ich wcześniej nie jadłam. Ości. Naprawdę przez lata nie byłam sobie w stanie wyobrazić, żeby zjeść CAŁĄ rybkę. Mimo iż są maleńkie i ich ości delikatniutkie to zdecydowałam się na nie dopiero w tym roku. Lądują jednak w zakładce: przekąski do piwa, bo uważam, że są w tej roli świetne.
 |
| Sardynki smażone w głębokim tłuszczu - przepis |
Przepis na sardynki smażone w głębokim tłuszczu:
Przygotowanie:
Umyte i posolone sardynki wrzucamy do miski z mąką wykonując przy tym ruch imitujący przewracanie naleśnika na patelni. Następnie wrzucamy do głębokiego nagrzanego tłuszczu - może być równie dobrze do frytkownicy i smażymy aż do nabrania przez nie koloru szlachetnego złota :) Można także ciąć je całkowicie wzdłuż pozostawiając tylko kawałek skóry jako połączenie dwóch części - tak usmażyć jak chipsy!
 |
| Sardynki smażone w głębokim tłuszczu - przepis |
Z serii portugalskiej kuchni czekają nas w tym roku już tylko dwa dotyczące kuchni - jeden przepis na krewetki i jeden dotyczący kosztów wyżywienia i ogólnie zakupów w Portugalii. Zapraszam więc serdecznie i życzę miłego dnia :)
0 komentarze